Les Tendances 2010
Fleur de sel
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Sablé breton, macaron caramel, crémeux caramel, bavarois chocolat, coulis caramel.
Disponible en 3, 4, 6, 8 et 10 parts.
Autres tailles sur commande. |
Guaranda
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Biscuit Sacher, mousse chocolat, crêmeux chocolat, pur origine Equateur, Perle Croquante.
Vin conseillé: St John Commandaria, Chypriote. |
Kandary
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Feuilleté praliné, Sabayon chocolat, crême légère vanille, brisures de macarons.
Vin conseillé: St John Commandaria, chypriote. |
Lingot au marron
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Biscuit moelleux au marron, coulis framboise-cassis, crème mousseline marron cassis.
Disponible en 3, 4, 6, 8 et 10 parts.
Autres tailles sur commande. |
Saint-louis
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Sablé Breton, crème légère vanille, moelleux pistache, purée de framboise.
Vin conseillé: Beaume de venise. |
Tribal
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Biscuit moelleux, ganache chocolat, marmelade mandarine, crème légère vanille.
Vin conseillé: liqueur mandarine impériale. |
A l'affiche |
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