Les Tendances 2012
alhambra
 |
biscuit pain de gènes
croustillant
crèmeux chocolat
confit d'oranges
vin conseillé: liqueur mandarine imperial |
arlequin
 |
biscuit macaron; compotée d'abricot;crèmeux pistache; mousse lait d'amande
vin conseillè: beaume de venise |
armony
 |
croquant amande coco
biscuit moelleux aux amandes
compotée de mangues
mousse citron vert et chocolat blanc
vin conseillé: muscat cap corce |
carrement chocolat
 |
biscuit chocolat sans farine
ganache noisette
croustillant noisette
mousse chocolat noir
vin conseillé:st john commandaria, chypriote |
FLEURS DE SEL
 |
sable breton,macaron caramel,crèmeux caramel,mousseline chocolat,coulis caramel,
vin conseillé : rivesalte rancy |
le marron de l'ardéche
 |
biscuit cacao
mousse chocolat
crèmeux au marron
glacage chicolat
vin conseillé: liqueur de marron corse |
Les Incontournables |
|---|
