Le délicieux gâteau nantais à l’ amande façon Carli  

La Maison Carli produit de délicieuses pâtisseries depuis 1948 dans le secteur nantais, il est donc bien logique que notre Maison se positionne comme une référence en termes de pâtisseries locales, et le gâteau nantais en fait partie ! Créée au cœur de la capitale de Loire-Atlantique, cette gourmandise est une invitation au voyage et à la découverte. Si cette friandise était un lieu, ce serait bel et bien une étape essentielle à visiter.  

L'histoire du gâteau nantais  

Cette savoureuse pâtisserie au beurre est au glaçage incomparable est un incontournable de la ville de Nantes, mais connaissez-vous son histoire ?  

C'est au cours de la grande époque de la ville de Nantes que la recette originale à vu le jour pour la première fois. Deux versions existent sur l'origine du gâteau nantais, la première parle des marins qui auraient créé des gâteaux dont la pâte aux œufs aurait été imbibée de rhum afin de la ramollir et ainsi de les rendre plus faciles à mâcher. À cette époque, il est vrai que bon nombre de marins avaient une dentition fragile étant donné que les rations de nourriture à bord des navires étaient peu riches en protéines. Mâcher un gâteau plus tendre pouvait donc être un bon moyen de préserver sa dentition.  

La deuxième version sur l'origine du gâteau nantais date de la même époque. Pour cette version, la célèbre pâtisserie aux amandes et au glaçage blanc aurait été créée dans la cuisine d'un armateur nantais. Par la suite, le gâteau aurait été servi au cours des réceptions et des dîners de la haute société des armateurs.  

Comme dans bon nombre d'histoires et de légendes, chaque version peut potentiellement apporter une partie de la vérité. Le célèbre gâteau au beurre a probablement été créé dans la cuisine d'un armateur, mais peut-être que l'idée initiale est bien partie d'un navire rempli de rhum ! Vous l'aurez bien compris, il s'agit bien là d'un pur produit breton à la riche histoire.  

Où peut-on retrouver le meilleur gâteau nantais ?  

Pour retrouver les meilleures pâtisseries, vous pouvez faire confiance au savoir-faire de la Maison Carli. En plus d'être l'une des plus anciennes maisons de Loire-Atlantique, Carli est un maître chocolatier de renom qui a fait ses preuves ! Les médailles et les différents prix gagnés par la Maison Carli peuvent témoigner du sérieux et de la qualité de ses créations. Chaque pâtisserie et création sont réalisées avec les meilleurs éléments, il en est de même avec les chocolats, qui ont d'ailleurs été médaillés au challenge des entreprises de 2017.  

La recette du gâteau nantais  

La Maison Carli ne peut pas révéler toutes ses recettes de la sorte, en revanche, nous pouvons vous partager une recette savoureuse et gourmande qui remplira de bonheur les cœurs de tous ceux qui le savoureront. De nombreuses vidéos existent sur le sujet. Si vous souhaitez voir des vidéos plus imagées pour créer votre gourmandise, vous pouvez vous rendre sur YouTube afin de voir tous les détails de votre création.  

Pour réaliser cette recette, il vous faut tout d'abord bien vous équiper. Les bons ingrédients sont à la base de toutes les meilleures recettes. Il faudra donc faire quelque course avant d'attaquer la création de votre gâteau. Mais rassurez vous, vous n'aurez pas tant d'éléments à regrouper avant de commencer votre gourmandise.   

Des ingrédients aux origines contrôlées 

Tous les ingrédients utilisés pour faire nos gâteaux sont d'origine contrôlée afin de satisfaire nos clients les plus fidèles. Le beurre, le citron, la vanille en passant par notre poudre, chaque produit est sélectionné et aucun détail n'échappe à notre contrôle.  

Les éléments que nous utilisons sont tous d'origine contrôlée et ce n'est pas tout ! Les composants sont soigneusement choisis pour leurs saveurs. Les composants venant de certains pays ne sont évidemment pas locaux, mais ils restent parfaitement sélectionnés avec des critères stricts et respectés dans le respect des producteurs locaux. Bon nombre d'éléments sont également choisis en fonction de leurs saisonnalités.  

Trouver un bon dessert à Nantes et dans ses alentours  

Si vous êtes à la recherche d'un dessert qui ne vous laissera pas indifférent, vous avez tapé à la bonne porte. La Maison Carli a une multitude de gâteaux et recettes à vous présenter afin de satisfaire vos papilles et de vous offrir de quoi faire de beaux entremets.  

Parmi nos merveilles, vous pouvez compter sur notre fondant au chocolat Manakara. Le chocolat Manakara est une spécialité de la Maison Carli, ce type de chocolat est fait à partir de trois fèves de cacao venant toutes les trois du bout du monde. À la fois fondant et moelleux, ce type de gourmandise en fera fondre plus d'un.  

Retrouvez nos savoureux cakes aux fruits et saveurs chocolat dans notre gamme. Parmi les saveurs que vous pouvez retrouver dans nos cakes, retrouvez la saveur citron, ou encore la saveur vanille. Certains cakes ont des saveurs dites "de saison", c'est-à-dire que les fruits utilisés pour leurs créations sont adaptés en fonction de ce que la saison apporte. Faites le choix d'un cake breton, à la fois moelleux pour tous vos entremets. Un cake de la Maison Carli est léger en gluten et en sel et peut faire partie des entremets. S'offrir une petite étape de quelques minutes dans sa journée pour savourer une petite gourmandise n'est jamais péché.  

Retrouvez toutes nos petites gourmandises chocolatées comme nos fameuses bouchées. Ces petites sucreries de saison sont tout simplement irrésistibles et sont parfaites pour organiser de délicieux goûters entre amis ou en famille. Pour organiser votre goûter gourmand, ce genre de petites friandises est idéal à ramener. Les bouchées représentent aussi de très bons entremets pour toutes vos pauses gourmandes au cours de vos journées.  

N'hésitez pas à nous faire part de vos avis et de vos propos pour que nous puissions améliorer nos pâtisseries. Chaque avis et propos sont consultés dans un souci d'amélioration permanente de nos créations. Nous avons à cœur d'apporter le meilleur !