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Les macarons de la Maison Carli 

Ou peut-on trouver les meilleurs macarons de Nantes ? 

Pour tous les grands amateurs de chocolat, de pâtisseries et de traditions, les macarons représentent un must pour les grandes ou petites occasions de se faire plaisir.  

Que ce soit à la fin d’un repas de famille où pour un anniversaire, les macarons re...

Les macarons de la Maison Carli 

Ou peut-on trouver les meilleurs macarons de Nantes ? 

Pour tous les grands amateurs de chocolat, de pâtisseries et de traditions, les macarons représentent un must pour les grandes ou petites occasions de se faire plaisir.  

Que ce soit à la fin d’un repas de famille où pour un anniversaire, les macarons représentent une petite gourmandise qui vient sublimer ces beaux moments. La maison Carli vous accompagne depuis plus de 70 ans maintenant pour tous vos instants gourmands, que ce soit pour de bons gâteaux, comme pour de délicieux macarons aux multiples saveurs. Avec leurs biscuits croquants et leurs goût unique, ces petites friandises aux multiples saveurs sauront combler vos après-midis autour d’un thé ou d’un café.  

Nos boutiques sont réparties dans tout le 44, à Nantes, Cholet, Blain, Châteaubriant, Ancenis, Sainte Luce sur Loire, Vallet et Saint Nazaire.  

Les origines des macarons  

C’est en Italie que les macarons ont fait leurs premières apparitions en Europe et ceux dès le moyen âge. A cette époque ce petit gâteau s’appelait maccherone. Les macarons sont par la suite arrivés en France au début de la Renaissance grâce à la reine Catherine de Médicis, qui les a aurait fait servir au cours des noces d’un duc. Mais l’évènement qui a le plus aider à introduire le fameux macaron est tout simplement le mariage du roi Louis 14.  

Beaucoup de doutes planent sur les origines véritables de ce célèbre gâteau, certaines sources parlent d’origines venant du moyen orient. Mais encore aujourd’hui on ne sait toujours pas quel est le vrai pays d’origine des macarons. Dans tous les cas, la forme initiale du macaron était bien différente de celle que l’on pouvait voir il y a près d’un demi millénaire.  

Qui est l’inventeur des macarons ?  

Retrouver l’identité exact de la personne qui à créer le tout premier macaron est une tâche bien délicate, cependant, le chef cuisinier qui a servi ce délicieux dessert est bien connu. Dalloyau fut le premier à servir des macarons au roi Louis 14. Aujourd’hui plus que jamais, les macarons sont des friandises consommées tous les jours et plus particulièrement les week-ends.  

Carli, chef pâtissier nantais spécialisé dans la création de macaron  

La marque Carli existe sur le secteur nantais depuis 1948. Depuis cette date, Carli est en mesure de vous proposer les pâtisseries les plus aboutit dans le respect de la tradition.  

Dans un premier temps réputé pour son fameux gâteau armoricain, Carli s’est ensuite orienté vers une plus grande diversité de saveurs et de produits. Parmi c’est nouvelles créations, les macarons, avec toute la finesse et le savoir-faire qui qualifie si bien le travail de la maison.  

Votre chef pâtissier Carli est heureux de vous présenter ses délicieux macarons de Nantes aux multiples saveurs.  

Carli est aussi et surtout, un chocolatier renommer sur la place nantaise. De nombreuses recettes ont été créé au sein même de la maison Carli.  

Quel est le prix moyen d’un macaron ?  

Le prix moyen d’un macaron varie en fonction de la ville dans laquelle vous vous trouvez. D’autres facteurs influencent aussi le prix des macarons que vous souhaitez comme l’emplacement de la boutique, si elle se situe dans un centre-ville, cela se ressentira sur le prix.  

En moyenne le prix d’un macaron est 1.25 euros.  

Les macarons que nous vous proposons sont légèrement plus chères que cette moyenne, mais notre positionnement justifie ce prix aux vues de la qualité irréprochables de nos macarons. La Maison Carli crée elle-même toute ses pâtisseries et ses chocolats dans son atelier de Sainte Luce sur Loire. Le control de la qualité est essentiel dans nos process. 

Les parfums de nos macarons nantais  

Au sein de la Maison Carli, vous pouvez retrouver des parfums qui vous sont familiers, d’autres saveurs de saisons peuvent vous attendre chez Carli, le mieux serait d’y aller pour vous vous faire une idée du panel de choix que nous pouvons vous proposer.  

 

Nos meilleurs parfums sont :  

 

  • Caramel  

Parfait pour tous les grands amoureux de la Bretagne et en particulier pour les grands amateurs de caramel au beurre salée. Notre caramel est fait de manière artisanale et toujours avec une saveur salée dans le respect de la tradition Bretonne.  

  • Cacahuète 

Un goût originale pour tous ceux qui souhaiteraient tenter quelque chose de nouveaux. Les macarons saveurs cacahuète conviendront très bien à vos instants cafés gourmands au cours e vos après-midi.  

  • Chocolat 

Idéal pour les amoureux des moments gourmands et grands friands de saveurs chocolatées. Nos macarons saveur chocolat sont fait maison et sont préparés dans le respect des traditions avec tout le respect que mérite ce noble produit.  

  • Armoricain 

Une spécialité de la Maison Carli que vous pouvez savourer sous la forme d’un succulant macaron. Sa meringue crochante et sa saveur noisette ne laisserons personne indifférent, c’est une certitude.  

  •  Pistache 

Avec son goût incomparable venu du bout du monde, le macaron saveur pistache est un gâteau savoureux qui offre une pointe d’originalité sucrée au cours de vos après-midi détente.  

  • Citron 

Qui n’aime pas la saveur citronnée qu’apporte une délicieuse tarte. Le macaron au citron est une gourmandise faite pour tous ceux qui apprécient les notes à la foi légère et acidulé du citron.  

  • Framboise 

La douceur de la framboise accompagne vos après-midi grâce à ses notes de saveurs gourmandes et son excellente tenue en bouche.  

  • Vanille 

 

Le macaron saveurs vanille attend les amateurs de saveurs exotiques.

Nos pièces montées de macarons à Nantes  

Pour illuminer vos réceptions et vos soirées en rendant votre évènement plus singulier, vous pouvez opter pour une magnifique pièce montée de macarons.  

Chez Carli, nous proposons des très belles pièces montées que nous louons occasionnellement. Vous pouvez disposer vos macarons sur chaque plateforme afin d’avoir la présentation qui vous convient le plus.  

Nos pièces montées de macarons peuvent monter jusqu’à sept étapes et peuvent accueillir plus de 170 macarons.  

Notre formule est simple, nous vous proposons à la location une pièce montée que vous montez vous même en fonction du nombreux de macarons que vous désirez. La pièce doit être redonnée propre et complète, une fois la location terminée.  

Les tailles de pièces en fonction du nombre de personnes et de macarons :  

 

TAILLE 

NB PERSONNES 

NB MACARONS 

TARIF TTC 

Taille 1 

10 à 20 pers 

37 macarons 

57 euros 

Taille 2 

15 à 25 pers 

52 macarons 

80 euros 

Taille 3  

20 à 35 pers 

71 macarons 

110 euros 

Taille 4  

25 à 45 pers 

93 macarons 

144 euros 

Taille 5 

35 à 60 pers 

117 macarons 

181 euros 

Taille 6 

50 à 70 pers 

143 macarons 

221 euros 

Taille 7 

60 à 85 pers 

170 macarons 

265 euros 

 

 

 Comment sont fait les macarons ?  

Les macarons sont un incontournable de la pâtisserie française que l’on peut réaliser soit même avant de célébrer un évènement important.  

Pour savoir comment sont faits les macarons en vue de les préparer vous-même, vous pouvez consulter notre liste d’ingrédients ce dessous : (Pour environ 15 personnes)  

 

  • 110 grammes de sucre glace  

  • 90 grammes de blancs d’œufs  

  • 110 grammes de poudre d’amandes  

  • 90 grammes de sucre en poudre  

  • Un peu de colorant alimentaire  

 

 La recette des macarons  

Tout d’abord munissez vous de quelques ustensiles de cuisine afin de créer vos futurs délicieux macarons.  

 

  • 1 fouet de cuisine  

  • 1 cuillère en bois  

  • 1 tamis  

  • 1 spatule 

  • 1 poche à douille 

  • 1 mixeur 

  • Du papier sulfurisé 

  • Un four  

  • 1 blender chauffant  

 

 

La recette :

  • Dans votre mixeur, mixer le sucre glace avec votre poudre d’amande. Puis, passez au tamis afin d’obtenir une poudre fine.  

  • Maintenant il vous faut battre le blanc en neige tout en y ajoutant les 110 grammes de sucre en poudre. Mettez le colorant dans votre préparation au fur et à mesure jusqu’à ce que le blanc soit parfaitement mixé. 

  • Maintenant il faut ajouter le sucre glace et les amandes en poudre avec votre préparation. Il faut mélanger le tout avec une spatule.  

  • Mettez maintenant votre préparation dans une poche à douille. Faite des petites galettes sur votre papier sulfuré.  

  • Préchauffer votre four à 150 degrés. Positionnez vos macarons sur une plaque et enfournez-les. Faites cuire pendant 8 minutes vos macarons.  

  • Une fois cuits, décoller vos macarons délicatement pour ne pas les endommager. 

  • Faites reposer vos macarons afin de les refroidir pendant quelques minutes.  

  • Mettez le parfum avec la ganache de votre choix, chocolat, vanille etc.  

  • La recette est maintenant finie, il ne vous reste plus qu’à savourer. 

 

 

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